بيع البيض ليس مجرد نقل عدد من الأطباق. الحفاظ على جودة المنتج خلال الرحلة جزء أساسي من عمل المنتج والموزع والتاجر.
التعبئة تحمي المنتج
رغم القشرة، يبقى البيض قابلاً للكسر. يوضح دليل منظمة الأغذية والزراعة أهمية التعبئة والمناولة المناسبة للحد من الضرر أثناء النقل والتخزين. تختلف سلسلة البيع؛ فقد تكون مباشرة أو تمر عبر موزع ومتجر.
ماذا نوضح عند الاتفاق؟
كتوصية تنظيمية من أسواقكم، سجلوا الكمية ووحدة الحساب والتصنيف والوجهة وموعد الاستلام. عند التسليم راجعوا حالة العبوات وأي كسر ظاهر، ووثقوا الملاحظات مع الطرف الآخر. لا تعتبروا صورة العرض وحدها فحصاً للجودة.
المصدر الفني: دليل FAO: تعبئة البيض ونقله وتخزينه. تختلف المتطلبات التنظيمية حسب البلد؛ المقال ليس بديلاً عنها.